宝宝零食👉平底锅🍳红薯小馒头

4 人做过这道菜
家里的蜜薯真的是好好吃,拿来蒸馒头小不点儿也超级喜欢😘

跟宝宝一起做起来,好吃又有趣~

用料  

蜜薯泥 100克
奶粉 5克
酵母 2克
面粉 110克左右
黄油 擦锅用
细砂糖(可不加) 10克

宝宝零食👉平底锅🍳红薯小馒头的做法  

  1. 蜜薯提前洗净去皮切块蒸熟后压成泥,放置到温温的时候(酵母活性高,奶粉不易结块)加入酵母和奶粉~

    宝宝零食👉平底锅🍳红薯小馒头的做法 步骤1
  2. 分次加入面粉,蜜薯含水量不同,面粉可能需要的量不同~

    宝宝零食👉平底锅🍳红薯小馒头的做法 步骤2
  3. 和成一个光滑的面团,盖保鲜膜发酵~

    宝宝零食👉平底锅🍳红薯小馒头的做法 步骤3
  4. 至两倍大,内部呈蜂窝状~

    宝宝零食👉平底锅🍳红薯小馒头的做法 步骤4
  5. 排气擀成一个薄片~

    宝宝零食👉平底锅🍳红薯小馒头的做法 步骤5
  6. 拿卡通压模压出形状~

    宝宝零食👉平底锅🍳红薯小馒头的做法 步骤6
  7. 可以选择再发酵一会儿也可以直接煎,不粘锅涂黄油后开小火煎制,涂了黄油超级香😋盖盖子焖一会儿,上色后翻面继续煎~

    宝宝零食👉平底锅🍳红薯小馒头的做法 步骤7
  8. 香喷喷的小馒头就做好啦~

    宝宝零食👉平底锅🍳红薯小馒头的做法 步骤8

小贴士

1⃣️ 蜜薯放置到不热的时候加入酵母和奶粉~此时酵母活性高,奶粉不易结块,放凉后加也可以~很热会烫坏酵母,奶粉也会结块~

2⃣️面粉根据需要添加,如果红薯不甜可以加入适量细砂糖~

3⃣️全程小火、全程小火、全程小火煎制哈~

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

宝宝零食👉平底锅🍳红薯小馒头相关分类

该菜谱发布于 2019-12-26 09:05:59
476 收藏


宝宝零食👉平底锅🍳红薯小馒头的答疑

  • 丽君哈哈  2020-03-13  
    0
    怎么保存,可以放多久
    作者回复 2020-03-13  
    密封保存 最多两三天吧
  • 璧而  2020-03-02  
    0
    小火烤,但表皮也是硬,没加油
    作者回复 2020-03-02  
    简易锅里擦一点油会好一些
  • 为什么表皮是硬的,心是不熟的
    作者回复 2020-02-11  
    火有一点点大了,要小火慢慢煎里面才会熟透了

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