蜂蜜脆皮蛋糕

方子是差不多，全蛋打发一定要隔水打发。我用两个不锈钢盆，开电陶炉慢慢温水。所以在打发的整个过程中，水的温度都能保持40左右。

记录一下风炉的温度和时间：
迷你蛋糕，满模，150度，14分钟
杯子蛋糕，八分满，150度，16分钟

4个蛋，可以挤2盘24连模还有剩，挤的时候稍微多一些蛋液，烤完，小蘑菇头鼓起来才好看。

蜂蜜要用闻起来清香的。如果只是想消耗味道太大的，不喜欢的蜂蜜，做出来的蛋糕也是浪费了。

蜂蜜淡淡的味道，最后出来的蛋糕也不会甜腻。