口感细腻的鸡胸肉做法

准备好一块鸡胸肉，蔬菜，葱姜蒜适量，鸡蛋。除葱姜蒜意外的所有蔬菜切小丁备用。

鸡胸肉切片，与葱姜蒜片/黑胡椒颗粒一起放入料理机打成肉泥。

切好的蔬菜丁与打好的鸡胸肉泥，放入容器，打入鸡蛋，放入蚝油、味极鲜、盐、料酒混合均匀。

平底锅刷一层油，先不要着急开火。

将搅拌均匀的混合鸡胸肉，依次均匀的放入平底锅，不要太厚容易不熟，薄薄的约0.3cm的厚度即可。全部放完之后开小火，火大容易发柴，小火慢慢煎，勤翻动两面受热均匀，防止糊锅（小火也怕糊锅的）。

煎至这个程度，两面金黄就可以出锅了，不确定是否熟了的情况下，可以拿出一个一切两半，看看里面的肉就可以了。

搭配蔬菜铺底，装盘，即可享受美味了。

咬开一口，混合着清口且含有大量维生素彩椒、高纤维的芹菜以及胡萝卜，味觉与营养同时拥有，视觉上也得丰富起来。