白菜粉丝煲（一锅足以当主食的炖菜）
8.2
综合评分
12
人做过这道菜
陆小小小小玖
冬天就应该吃点炖菜🍲
这个白菜粉丝煲是我们全家都爱吃😋的一道菜，主料是大白菜、红薯粉丝，其它配菜可以根据家里食材情况加入。菜谱中是两次实操集合，一次放的炸猪皮，一次放的盐方
这个白菜粉丝煲是我们全家都爱吃😋的一道菜，主料是大白菜、红薯粉丝，其它配菜可以根据家里食材情况加入。菜谱中是两次实操集合，一次放的炸猪皮，一次放的盐方
用料
| 大白菜 | 半个 |
| 红薯粉丝 | 1把 |
| 葱、姜、蒜 | 适量 |
白菜粉丝煲（一锅足以当主食的炖菜）的做法
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食材合照（第二次做的放了炸猪皮），粉丝提前泡发，红薯粉丝直接放水里十分钟左右即可
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开火，锅里下食用油，我加了一勺猪油（白色的）
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下葱姜蒜沫，炒香后➕3⃣️勺生抽
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下白菜帮子，翻炒
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炒一会儿，下粉丝
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➕盐
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➕水，➕盐方/猪皮，水刚没过菜就行
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➕一些虾皮，增鲜提味
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➕一点蚝油
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然后盖锅盖，大火炖3-5分钟
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炖的菜帮子基本熟了，将菜叶子倒进去。菜叶子容易烂，要和菜帮子分开放。菜帮子煮烂一些更好吃
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继续盖锅盖，大火炖十分钟左右
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这次菜太多了，铁锅炖不下，就转到晶钻锅里炖
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炖好了，吃上一碗，暖暖的
小贴士
1、我这个方法炖出来的粉丝比较烂，不喜欢吃炖烂的粉丝的话，可以把粉丝和菜叶子一起放
2、用清水炖出来的味道比较清淡，提前做好高汤会更鲜
2、用清水炖出来的味道比较清淡，提前做好高汤会更鲜
