肉皮冻

Name: 肉皮冻
Ingredients: 700克猪皮; 1勺生抽; 一勺(安个人喜欢添加量）老抽; 2个八角; 2小块桂皮; 2个干辣椒; 2片香叶; 适量桔子皮; 2000克水; 2勺料酒; 2张豆腐皮

8.7 综合评分

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用料

把肉皮放锅里煮开关火，洗净刮去表皮油脂
切成一小条一下条，再放入2⃣️勺盐，反复挫洗，再冲干净
经过盐挫后再用温水充洗几次，就很干净了
准备好调料
把切好的肉皮放入高压锅中放入所有的调料，加入2000克的水，开火煮10至12分钟关火
豆腐皮洗净沥干，铺在保鲜盆里摊平，再把煮好的肉皮倒入保鲜盒里。
把豆腐皮盖上，密封放入冰箱冷藏
我是晚上做的，第二天把保鲜盒中的肉皮冻倒出来切片
一大块切成自己喜欢的大心
再切成小片摆下盘中，小碗中放入白糖味精加入生抽和醋调均，把切好小片的肉皮冻放入调好的料汁中蘸一下，喜欢吃辣的可以在调汁中加入辣椒酱，味道真的不要太好了，大家快来试试，全天然的胶原蛋白哦

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该菜谱发布于 2019-12-16 20:57:57

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