蛋炒饭
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人做过这道菜
郑氏小厨娘
忘了拍盛在碗里的照片了，其实卖相还是很不错哒😂
我自称小快手的又一杰作，可以作为营养丰富的早餐，配上一杯牛奶和一点水果，完美！
我自称小快手的又一杰作，可以作为营养丰富的早餐，配上一杯牛奶和一点水果，完美！
用料
蛋炒饭的做法
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热锅里倒入少许油，把凉米饭先过油加热
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把米饭都压平炒散，最好粒粒分明，盛出来稍微冷却一会
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切好黄瓜丁和胡萝卜丁备用
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我用了半根肘花肠，大家也可以根据自己口味选择火腿肠，红肠之类的
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葱花切好备用
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两个鸡蛋打散
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把打散的倒入过完油的米饭中
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搅拌均匀，尽量让米饭都裹上蛋液
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热锅凉油，放入葱花，火不要太大，否则葱花会变黑
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倒入裹上蛋液的米饭，快速翻炒
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加入提前准备好的各种丁，继续翻炒，炒到米饭都粒粒分开就差不多了，加入少许盐，出锅
小贴士
米饭最好用剩饭，提前过油也是能让蛋液更好的包裹上米粒，口感更香醇
