纯牛奶 | 250g |
细砂糖/炼乳/红糖 | 10g |
红茶茶叶(推荐正山小种) | 5g |
水(矿泉水) | 70g |
准备材料很简单,一个可微波容器(我用的钢化玻璃量杯方便倒出),面粉筛一个,红茶茶叶推荐用正山小种红茶茶叶,纯牛奶1盒250ml,细砂糖、炼乳加起来10g就够了,比例任意。(想要奶茶茶色更浓的建议用红糖,多放茶叶。)
称量茶叶,正山小种红茶茶叶5g。想奶茶茶味浓点多放点茶叶。
牛奶倒入容器中,再倒入全部茶叶。
倒入70g水(可以直接饮用的水)细砂糖+炼乳10g,比例任意,炼乳可以最后再放。
搅拌均匀后搅拌均匀,微波炉中高火2分钟。(注意不能高火)
取出,牛奶已经变得有点奶茶色,茶叶涨开。搅拌下再微波炉1分钟。如果想茶味浓点的可以再适当多叮1~2分钟,但不能太久,奶茶会溢出。
完成✅有点奶皮、奶泡没事。
加炼乳,我是白砂糖和炼乳总和10g,可以尝一下再考虑加不加、加多少炼乳。
5.5cm手持面粉筛一个。
像这样过滤掉奶皮、茶叶渣。
奶茶还可以加珍珠、布丁、红豆、燕麦,想吃什么放什么!
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