无油无糖低脂燕麦红薯饼
7.0
综合评分
9
人做过这道菜
李小艺Yi
用料
无油无糖低脂燕麦红薯饼的做法
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红薯去皮切成块，上锅蒸熟。
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即食燕麦粉先加入牛奶，泡几分钟泡开。然后加入一个鸡蛋搅拌，再加入酵母粉和全麦粉。全麦粉的量多次少量添加，因为鸡蛋大小不一样，燕麦吸水性也不一样，所以多次添加全麦粉量，加到面团不是很湿可以揉成团的情况就可以。
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面团揉好之后用保鲜膜盖上发酵一小时以上。因为含有燕麦片，发不到两倍大很正常。
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面团发酵好之后，稍微排下气。然后分成均匀两等份。
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把两份面团擀成两个一样大小的面皮，不用很薄。
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蒸好的红薯泥压成泥
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把压好的红薯泥均匀铺在一块面皮上。
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盖上另外一块面皮，然后边缘用手捏合。面饼稍微压一下，让中间没有空隙，这样切开烤的时候不会分层。
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把饼切成均匀六等份。
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剩下另外一个鸡蛋打散，蛋液均匀的刷在饼面上，然后再撒上一层白芝麻。
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放进烤箱进行二次发酵10分钟。然后160度上下火烤20分钟。面饼大小厚度也决定烤的时间，做得厚的话就适当多烤五分钟。
小贴士
我买的这个红薯很甜，所以不用加糖就行了。喜欢吃甜的可以加点白糖或者蜂蜜。
