油炸花生米
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人做过这道菜
Isgettingbetter
🌟记录来自自己实操，因为懒，不想用笔写字，就记录下菜谱方便以后自用~
🌟因为懒，图片来自度娘~
🌟此菜谱只适合我自己的口味~
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🌟此菜谱只适合我自己的口味~
用料
油炸花生米的做法
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花生米用开水浸泡3-5分钟（开水必须没过花生米），捞起来沥干水份。这一步的作用可以让花生米炸熟后更脆、且炸的过程不易糊。
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冷锅+冷油，下花生米，煤气灶开中火，用锅铲在锅里不时翻动花生米，听到花生发出啪啪声后转最小火（中大火易糊），锅铲不离手，不停搅动油锅的花生米，用测温枪不时测下油温，达到150度时起锅为嫩炸。158度时起锅为老炸。超过160度后就糊了。。。。。根据自己口味控制起锅时间。
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起锅后撒盐，翻拌均匀。待凉透后食用更脆。
