素炒米粉―米粉不碎

材料大致如图，包菜可以更换豆芽，配菜可以更换自己喜欢的，但尽量控制在三种以内，因为毕竟是炒粉，不是炒菜，如果没有那么多，只有一个鸡蛋和一种蔬菜也可以

米粉用温水浸泡，手的温度差不多，泡的时候偶尔观察一下，大约七八分钟，能和图片一样用手撕开就可以捞出来备用

我炒粉的小秘诀，加半汤匙的沙茶酱，用热水混匀备用，没有可以不加，就酱油就可以

中火放油，一分钟油热了，鸡蛋直接打在锅里，然后用锅铲打散，两分钟之后加洋葱，洋葱要先下锅炒出可以闻到洋葱的味道

放其他配菜，翻炒

把米粉铺上去

稍微翻炒一下

淋上沙茶酱和酱油，翻炒1分钟出锅

搞定啦