牛奶小米糕
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简易家庭美食
用料
牛奶小米糕的做法
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小米浸泡2小时左右洗净放入料理机中，加入50克清水打成糊状，然后小米糊中加入鸡蛋一个。
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把鸡蛋打散，一定要把鸡蛋和小米糊搅拌均匀。
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然后加入，糯米粉，面粉，牛奶，白砂糖，柠檬汁，干酵母粉，花生油，用力搅拌成细腻的米糊状。
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放入盆中用保鲜膜包好，静置60分钟左右，让其发酵至两倍大，然后发酵好的面糊再次搅拌均匀，帮助面糊排气，搅拌好后再次用保鲜膜包好，静置15分钟左右。
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起锅烧水，水开后将静置好的面糊放入锅中蒸25分钟，关火后闷5分钟即可出锅。
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出锅后稍微冷却些在切小块装盘。
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营养不上火，松软易吸收，老少皆宜。
小贴士
1柠檬汁可以用白醋代替。
2喜欢吃有颗粒口感的，在打小米的时候可以适当打粗一些。
3小米是很温和的粗粮，含有丰富的蛋白质和维生素，滋补身体，老人吃小米易消化，养生保健，孩子吃小米能增强体质，而女性多吃小米能补气益血。
2喜欢吃有颗粒口感的，在打小米的时候可以适当打粗一些。
3小米是很温和的粗粮，含有丰富的蛋白质和维生素，滋补身体，老人吃小米易消化，养生保健，孩子吃小米能增强体质，而女性多吃小米能补气益血。
