一人食：牛肉汤
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人做过这道菜
老玖爷
老家在安徽西部，曾经走出过牛肉汤连锁店，但大家对品牌的保护意识并不强，往往加盟店学会手艺后，就选择单飞了，但味道却几十年如一日的好，人在北方，想念这口儿，于是动手探索着做起来……
用料
一人食：牛肉汤的做法
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牛肉泡水，逼出血液，一小时一换水
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锅里放水、姜片、大葱段、料酒，煮开后放牛肉，撇去浮沫，香葱和香菜切碎备用
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把牛肉连汤移至电炖盅，放入八角、香叶、花椒，选肉类，等肉炖好后，放凉切片（炖得太烂就会像它们一样，一碰就碎了）
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泡粉丝，不同粉丝有不同的泡发方式，我买的是手工红薯粉丝，所以需泡4小时以上，中间换了三次水，然后把牛肉汤滤净、入锅、下粉丝
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汤开后放牛肉片，加盐，取一大碗，捞牛肉、粉丝，放入香葱、香菜，盛汤，根据个人口味加入胡椒粉、醋和油泼辣子（我胃不好，所以没加）。
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答应朕：一个人，也要好好吃饭哦～
小贴士
牛肉一定要彻底凉凉再切～
