【手绘】半熟芝士蛋糕
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人做过这道菜
Sun_哧哧
在家闲的无聊
捣鼓各种吃的
吃到好吃得不行的东西的时
就想创建菜谱
发现过程图一张也没有拍😅
纯文字的菜谱我自己都懒得看
突发奇想何不手绘一下呢
于是就有了这个
有很多半熟芝士的方子做了戚风蛋糕底
但是我懒，😀
就省略了哈哈哈哈……
我觉得并不影响
这个方子的奶油奶酪含量很高
口感特别顺滑
隐约可以尝出很鲜美的味道
捣鼓各种吃的
吃到好吃得不行的东西的时
就想创建菜谱
发现过程图一张也没有拍😅
纯文字的菜谱我自己都懒得看
突发奇想何不手绘一下呢
于是就有了这个
有很多半熟芝士的方子做了戚风蛋糕底
但是我懒，😀
就省略了哈哈哈哈……
我觉得并不影响
这个方子的奶油奶酪含量很高
口感特别顺滑
隐约可以尝出很鲜美的味道
用料
【手绘】半熟芝士蛋糕的做法
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这个方子比较省蛋😂
因为量少，专门做半熟芝士的小模具可以出来5个左右，但是我们可以多准备几个包好的模具以防万一
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秤好所需要的材料
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制作芝士糊
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在制作蛋白霜之前就可以预热烤箱啦，我个人并不是特别嗜糖，觉得这个甜度刚刚好，想要再甜一点小伙伴可以在打蛋白霜的时候多加5g糖
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蛋白霜的状态非常重要，具体如何打发蛋白的方法可以参考Tinrry的戚风蛋糕教程（干性发泡）和蛋糕卷教程（湿性发泡）
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将混合好的芝士糊倒入模具中，模具的九分满，不是围边纸的九分满
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很多方子最后用果胶刷表面增加效果，但是我觉得还是用蜂蜜比较好，可以将蜂蜜水调浓一点，蜂蜜：水=1:1或者1.5:1都可以
小贴士
有什么不好的地方欢迎大家指正🤣
