蜜汁烤鸭

半只鸭子洗干净, 表皮用钢针扎些小孔，尽量不要戳破肉。

将鸭子放入食品拉链袋，再放入盐、姜、葱、生抽、老抽、大料粉、花椒粉、料酒，揉均匀后,  连拉链袋一起，放入冰箱腌制一夜。分量我没有具体写，因为鸭子大小可以相差很多，看个人口味吧。

第二天取出鸭子, 放进特百惠UltraPro锅。

盖上盖子, 微波炉15分钟。

从微波炉取出锅子, 鸭子留在UltraPro锅内，刷上蜂蜜, 把鸭腿用锡纸包住。

烤箱预热至160-180度后(温度视自家烤箱脾气），直接将鸭子连UltraPro锅一起放入烤箱，不用盖盖子,烤30分钟。

鸭子烤好出炉后静置10分钟再切片，我喜欢用剪骨剪刀来剪，可避免用刀切的时候肉末飞溅。

外脆里嫩的烤鸭烧好啦。其实只要放香料腌制一下，剩下的交给微波炉和烤箱就好了。