🔥免手揉水光肌馒头—拯救不会揉面的南方妹子（含操作视频）压面机版
8.8
综合评分
223
人做过这道菜
王太家
一个不会揉面的南方妹子～
想做馒头怎么办～
疯狂一天做了12笼馒头～
经历了各种崩溃，
做到满意为止～
才有了这个适合我自己的方子～
没有压面机怎么办？那就用擀面杖咯，反复折叠擀压，假装你就是一个毫无感情的大型人肉压面机～没有压面机的可以多加5-10克水～
全程没有加压干粉，没有喷水🐳
想做馒头怎么办～
疯狂一天做了12笼馒头～
经历了各种崩溃，
做到满意为止～
才有了这个适合我自己的方子～
没有压面机怎么办？那就用擀面杖咯，反复折叠擀压，假装你就是一个毫无感情的大型人肉压面机～没有压面机的可以多加5-10克水～
全程没有加压干粉，没有喷水🐳
用料
🔥免手揉水光肌馒头—拯救不会揉面的南方妹子（含操作视频）压面机版的做法
-
材料就位，安排
-
材料全部混合，筷子搅拌成絮状
-
用手帮助成团～不要看到我上手了就害怕～朋友，这就是全程需要手揉的全部过程都在这里了，就让你团成一个团而已～仅此而已！
-
就成一个团，没有需要你揉的怎么样，就成！团！成团！即可～这一步如果你有厨师机或者面包机，完全可以实现免！手！
-
压面机装上～那个面团拿出来切两半，另一半保鲜膜盖好备用
-
没有压面机的就这样擀，然后折起来再擀，每次擀差不多A4纸那么大就好了，赶不动的话，醒一会继续擀
-
有压面机的，弄扁点，开始过压面机～
-
第一次出来不规则不光滑，没关系～对折，继续压
-
这块压了几遍之后，盖保鲜膜让他休息一会，轮流着来～直到两片全部压过12遍～最后再压一遍就马上卷起来
-
面皮到后来是很光滑平整的，像耳垂一样的
-
案板上撒干粉防粘，切去两头不规则部位～一头卷起，卷一下往回按推一下，防止卷入空气
-
卷好切去两头～切面没有什么气孔
-
撒点点干粉，搓长
-
分割，没有尺子就用手指头比吧～
-
边角料滚圆
-
我觉得竹蒸笼比较好用～嗯～开始发酵去
-
发好的状态，明显变大，拿起来很轻盈，轻飘飘～如果觉得重手，再发发～以状态为准，时间仅供参考～室温发酵，发酵箱发酵，暖气发酵，烤箱发酵都可以，各显神通吧这里就～大火上锅15分钟，关火，等五分钟开盖～
-
蒸好的馒头～
