自制趣多多（软曲奇）

Name: 自制趣多多（软曲奇）
Ingredients: 65克黄油; 1个鸡蛋; 15克可可粉; 50克细砂糖; 1克盐; 120克中筋面粉; 10克红糖; 2克小苏打; 适量耐高温巧克力; 2滴香草精（没有不加）

8.0 综合评分

1276 人做过这道菜

回家做面包的熙熙

还买什么趣多多啊😏我说是自己做的孩子都不信，赶紧做起来吧！
这个方子特别简单，大家最喜欢问的问题我在小贴士里也写到了，自己去看👌

用料

黄油	65克
鸡蛋	1个
可可粉	15克
细砂糖	50克
盐	1克
中筋面粉	120克
红糖	10克
小苏打	2克
耐高温巧克力	适量
香草精（没有不加）	2滴

自制趣多多（软曲奇）的做法

全程文字说明👇
傻瓜式操作，放心大胆做，绝对不踩雷
1.黄油隔热水化成液体，趁温热加入红糖，细砂糖，小苏打和盐，搅拌均匀
2.加鸡蛋继续搅拌，加入香草精
3.筛入可可粉和面粉，翻拌均匀
4.面团分割成大概25克一个，我正好做了16个，稍微有点粘手是正常的，操作快点就可以了
5.面团压扁一些，把巧克力球均匀按进去
6.烤箱预热180度，烘烤10~12分钟
12分钟就比较脆一些，喜欢软曲奇口感的就10分钟，自己掌握吧
表皮酥脆，满满的巧克力香
秒杀趣多多！

小贴士

♥这款曲奇饼干烤好以后的口感是外酥内软的，因为是软曲奇嘛，喜欢酥脆口感的可以延长烘烤时间，根据自家烤箱温度灵活掌握哈
♥巧克力豆要用耐高温的，我用的品牌是可缇
可可粉品牌是好时
♥面粉就用家用普通面粉就可以，也就是中筋面粉，没有的话低筋也是可以的
♥小苏打不建议减掉
♥红糖没有可以换成普通白糖，红糖只是为了颜色更好看而已不影响口感
♥可可粉没有？建议去买，否则你做的就只是普通的饼干了

参照这个菜谱，大家做出 1352 作品
全部1352个作品

上传你做的自制趣多多（软曲奇）

自制趣多多（软曲奇）相关分类

饼干

随便看看

该菜谱发布于 2019-11-13 18:18:34

56424 收藏

版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

喜欢自制趣多多（软曲奇）的也喜欢

作者回家做面包的熙熙的其他菜谱

自制趣多多（软曲奇）的答疑

木子。lee。 2020-05-02
107 赞

改成110g低粉25g可可粉，饼干中间包了一块好时黑巧，，烤10分钟，做了带巧克力夹心的软曲奇，巧克力味道更浓郁，不会很甜，带了点巧克力的苦味，简直是巧克力党的福音，太好吃了
eDIth 2020-08-02
20 赞

不知道为啥评论那么多失败，这方子绝了，一次成功，味道可好了！就是我跟着做，压扁一点，口感不太好，即便烤了8分钟还是变脆饼干。下次做厚一点应该能烤到软曲奇状态。

作者回复 2020-08-02

对的厚一点火轻一些一定是软的😀
椒盐凤尾虾 2020-03-26
5 赞

不是我说每次看下厨房的评论们都想笑
下厨房用户_o7da 2020-04-18
3 赞

做出来为什么太干了

作者回复 2020-04-18

用量都对吗？还有面粉吸水性不一样哦
下厨房用户_6xq7a 2020-02-03
3 赞

可以用低筋面粉吗？必须要小苏打？

作者回复 2020-02-03

可以
彩虹味的妹子_ka8c 2020-04-12
2 赞

低粉行吗?
freshfruit 2020-04-12
2 赞

小苏打可以用泡打粉代替吗
丢了自己的我123 2020-04-02
2 赞

我烤出来冒油是什么原因呢
coolyifeng881 2020-03-23
2 赞

香草精可以不加吗？

作者回复 2020-03-23

呵呵你是看了食谱了呢还是没看呢🤔
头小刀 2020-02-03
2 赞

红糖没有可以不加么

作者回复 2020-02-03

可以