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健康美味的新鲜玉米粑粑

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玉米粑粑也叫包谷粑，是玉米为原料制成，在西南地区颇为流行，是一种美味的云南小吃，玉米粑粑一般用粘玉米磨成稠浆，然后捏成手掌大小的块状蒸熟后即可食用。

用料  

细玉米粉 400g
鲜玉米粒 100g
酵母粉 5g
白糖 100g
化猪油 30g
鲜玉米叶 300g
清水 150g

健康美味的新鲜玉米粑粑的做法  

  1. 把鲜玉米粒加100g清水磨成浆

  2. 把鲜玉米浆和酵母粉、细玉米粉、白糖、清水50克，化猪油充分揉匀

    健康美味的新鲜玉米粑粑的做法 步骤2

  3. 把拌好的面团分成20个剂子，分别再用玉米叶包上，放置蒸笼静置发酵，冬天40~50分钟，夏天20~30分钟

    健康美味的新鲜玉米粑粑的做法 步骤3

  4. 待发好后，上蒸笼锅大火蒸7分钟即成

    健康美味的新鲜玉米粑粑的做法 步骤4

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

上传你做的健康美味的新鲜玉米粑粑

 
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该菜谱发布于 2019-11-09 15:36:23
1473 收藏
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健康美味的新鲜玉米粑粑的答疑

  • 下厨房用户_23ayc(下厨房)
    下厨房用户_23ayc  2020-05-15  
    32 赞
    这菜谱图片和配方根本不是一样的。
  • 梦在小世界(下厨房)
    梦在小世界  2020-07-16  
    3 赞
    配方真像玉米面馒头啊，，没有糯米粉，还能叫粑粑吗

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