煲营养鸡汤

6 人做过这道菜

用料  

1整只
老姜
枸杞 几粒
红皮花生 几粒
花椒 几粒
红枣 2颗
香菇 2朵
适量
黄酒 适量

煲营养鸡汤的做法  

  1. 我把鸡皮扒光了,尽量把油去掉

    煲营养鸡汤的做法 步骤1
  2. 下面放了个蒸架,防粘锅,起锅就是清鸡汤。把整只鸡放入,加入老姜。

    煲营养鸡汤的做法 步骤2
  3. 黄酒

    煲营养鸡汤的做法 步骤3
  4. 盐,一定要放鸡身上,水里不用管。这样鸡不会淡,汤不会咸。

    煲营养鸡汤的做法 步骤4
  5. 放入足量的水

    煲营养鸡汤的做法 步骤5
  6. 放入葱结

    煲营养鸡汤的做法 步骤6
  7. 香菇

    煲营养鸡汤的做法 步骤7
  8. 枸杞

    煲营养鸡汤的做法 步骤8
  9. 花椒

    煲营养鸡汤的做法 步骤9
  10. 红皮花生

    煲营养鸡汤的做法 步骤10
  11. 红枣

    煲营养鸡汤的做法 步骤11
  12. 我放在电饭煲煮的,按煮饭键烧开煮15分钟,焖1小时。再煮15分钟,焖至吃的时候拿出来。酥烂的很,出来的汤不会非常油。清汤很好,可以用了煮馄饨,萝卜。

    煲营养鸡汤的做法 步骤12

小贴士

注意:盐,一定要放鸡身上,水里不用管。这样鸡不会淡,汤不会咸。

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该菜谱发布于 2019-11-08 21:55:38
916 收藏


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煲营养鸡汤的答疑

  • 清晨小可爱  2020-11-03  
    1
    水放多少合适
    作者回复 2020-11-03  
    按你实际情况
  • 下厨房用户_ph84a  2020-07-25  
    1
    亲,用什么牌子黄酒?
    作者回复 2020-07-26  
    是我们本地双林的陈酿
  • 雨后彩虹Zh  2020-07-17  
    1
    去了皮外形不好看,再则鸡皮有营养,怕太油可以用吸油纸
    作者回复 2020-07-18  
    胆不好的、血脂高的,不能吃鸡皮。鸡油没营养,去了也没关系。中医让你喝鸡汤,都会交代你把油去了再喝
  • 罗罗_ps9h  2022-03-24  
    0
    煮开15分钟和闷1小时,这是怎么操作?
    作者回复 2022-03-24  
    就是煮15分钟,保温一个小时,再煮15分钟,再保温。这样酥软,老话说千煮不得一焖
  • 神奇美玉  2020-04-16  
    0
    高压锅的话要多长时间?请问
    作者回复 2020-04-16  
    不好意思我没用过高压锅,你自己平常多少时间就稍微多一点好了,那样酥烂些😀

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