蜜豆面包块
7.7
综合评分
21
人做过这道菜
莹220202
用料
蜜豆面包块的做法
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将黄油除外，把高筋面粉，低筋面粉，鸡蛋，酵母，盐，牛奶，白砂糖放到碗中搅拌，如图
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将面摔打，揉20分钟后加入常温软化的黄油（20克）再次进行摔打，揉匀30分钟左右，放入碗中，盖上保鲜膜，进行发酵，因为没有和面机，只能用手……
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发酵大概3-4小时左右，发酵至2倍大，如图，不回弹，不收缩即可
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将面团按压成片，排出空气后，用烘培纸包好，放入冰箱冷冻20分钟后拿出，如图
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把面擀成1厘米厚的薄片如图
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在中间的位置涂抹适量炼乳，放入蜜豆
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将两边对折，如图
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擀成长方形如图
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将两端重叠，如图
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擀薄，如图所示即可
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切成小块
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进行二次发酵，取出后刷一层蛋液，预热烤箱15分钟
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预热后190度烤15分钟即可，出炉冷却
小贴士
1.揉面的时间一定要够，用手撑开成薄膜即可；
2.预热时间一定要10分钟以上
2.预热时间一定要10分钟以上
