虾蟹鸡煲

鸡洗净剁块 放少许油 盐 糖 酱油搅拌均匀            腌制30-60分钟 螃蟹刷干净 清理内脏 剁成两半                     虾洗干净 香芹 蒜苗洗净切段 青辣椒切块备用

热锅倒油 放入姜蒜爆香 然后倒入鸡肉 把鸡肉均匀铺在锅底 大概1分钟左右煎至微黄再翻动煎另一面 也是煎1分钟左右！！！切记开始的时候不要不停的去翻炒鸡肉！！！接着放调料  两勺柱侯酱 一勺耗油 少许盐糖 老抽一丁点 生抽适量 翻炒均匀 然后放水 水量要没过鸡肉 盖上锅盖中火焖煮15分钟左右 中间要翻炒几次

如果水少了后面可以再添加 这个时候可以试试味 如果感觉淡了可以再放点调料 15分钟后倒入螃蟹和虾 翻炒均匀继续焖煮8-10分等虾蟹入味再放入辣椒块和香芹煮个两分钟 最后放入蒜苗翻炒一下就可以出锅