超简单的黑胡椒牛肉粒，小盆友百吃不厌

经过多次尝试，在麦德龙买的牛霖最适合爆炒此款，一般一大坨可以分成5次，满足我家半个月的供给，首先切成2cm左右的牛肉粒，再分包压平冰冻备仓。

放入生抽、黑胡椒面，也可以加一点芡粉，抓捏入味，太干可以加点水。

抓捏完成后，马上打入一只蛋清

将蛋清搅拌均匀，放冰箱冷藏室十分钟左右，可以让调料入味，锁住水分。

可以选择不同的配菜，豌豆扁、杏鲍菇、芦笋、莴笋头…不出水的蔬果类，切成三厘米左右的条儿。

根据蔬菜先炒个八成熟，起锅时少放几颗盐。

锅烧热放油，中大火放入牛肉粒。

翻炒至无红肉。

加入之前的蔬菜再翻炒数十下。

放入黑胡椒粒，关火，起锅。

好吃的 不要不要 之前把牛肉粒备好 除了冷藏时间 也就十来分钟搞定 炒好了吗 我来一勺哈