五花肉选择肥瘦相间的,切成肉丁,要是没那么多功夫可以让卖肉的给绞成肉丁。姜切成姜末,蒜切成小丁,备用。
黄豆酱,甜面酱从超市买的,超市只有这两种。
黄豆酱和甜面酱按3:1配好,觉得稠就用加点水化开。(但是做完了,我觉得这样稍微咸点,下次做少放点)依个人口味,爱吃甜的可以甜面酱多放点。
热锅,倒入适量花生油,油多放点,倒肉翻炒,两三分钟后,倒入姜末,翻炒几下,倒入调好的酱,继续翻炒。
♛注意: 要不停翻炒,以免糊锅,直到酱和油明显分开,油浮在酱表面。
出锅时候放点蒜丁,增加香味。
煮好面条,切好黄瓜丝,浇上炸酱
可以开动啦!
家人都说比外面的好吃👍🏻
我做的是一斤肉的量,吃不完的可以放冰箱,等吃的时候拿出来,最好一周内吃完,以免过期。
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