虾处理干净后放小砂锅里面开小火煎一下。
加两小勺橄榄油,煎出虾油
煎出虾油后,把虾夹出来,虾头压扁,把虾黄压出来以后虾头挑出扔掉。
(为了拍照片。。。虾油都煎过火了,都有点焦糊味了)
放泡菜小火翻炒一下。
炒过的泡菜里加水
放豆腐,加一点生抽。不要放盐…泡菜真的很咸。。。可以稍微少加点鸡精。。
虾尾 平菇 姬松茸 平铺在豆腐上面…
盖上盖,开小火煮开就行了……
你也可以先放菌菇,再放虾和豆腐。
不要在意顺序。。
我喜欢吃那种炖时间久一点,入味一点的豆腐,所以我会把豆腐泡在汤里煮。(豆腐和虾在上,菌菇铺底下,看起来的确会更好看,这是真的。。)
最后一步…把提前焯过水的肥牛放上面,再盖锅盖煮2-3分钟后就可以吃了。。。
我没拍照肥牛焯水还有最后下肥牛的照片,拿上桌的照片凑一下吧。。。