家常四季豆炒肉

7.4 综合评分
190 人做过这道菜
简单又下饭的一道家常菜

用料  

四季豆 300克
猪肉 200克
大蒜 5瓣
酱油 适量
适量
料酒 适量
适量
生姜 适量
花椒 适量
干辣椒 少许

家常四季豆炒肉的做法  

  1. 猪肉切片,放入姜、盐腌15分钟,猪肉最好用五花肉,我没买到就用瘦肉了。这时候处理其他食材,干辣椒切圈,蒜头切小块,四季豆切丝。

    家常四季豆炒肉的做法 步骤1
  2. 锅中坐油,小火放入花椒,闻到香味后就把花椒捞出,花椒炒久了会苦。

    家常四季豆炒肉的做法 步骤2
  3. 放入蒜和干辣椒炒香

    家常四季豆炒肉的做法 步骤3
  4. 放入猪肉开大火,猪肉变色后加入料酒

    家常四季豆炒肉的做法 步骤4
  5. 猪肉炒香后放四季豆,中火煸炒,注意不要炒焦了,中途可以放些水焖,四季豆一定要炒熟。

    家常四季豆炒肉的做法 步骤5
  6. 四季豆煸软了后加少许生抽就可以出锅了。

    家常四季豆炒肉的做法 步骤6

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该菜谱发布于 2019-11-02 19:26:44
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家常四季豆炒肉的答疑

  • 遇见即幸运  2020-03-12  
    11
    为什么都不提示chao一下呢 炒了好久
  • Mercycy  2020-04-09  
    5
    请问这个四季豆是怎么切的呀 😂新手小白切出来很大很难熟
    作者回复 2020-04-09  
    切得大块也没关系,可以炒之前焯水,这样就不怕炒不熟啦😀
  • 木子李_u76x  2020-01-05  
    3
    话说我喜欢这个锅
  • 多多_wxtz  2022-05-09  
    2
    肉是不是可以先收出来,单独炒豆角,差不多熟了再混合
    作者回复 2022-05-10  
    也可以的
  • Marionximi  2020-01-05  
    2
    腌肉没放淀粉吗?
    作者回复 2020-01-05  
    可以不放淀粉的
  • 力哥爱虾米  2020-07-23  
    1
    👏
  • 7877_2isk  2020-06-05  
    1
    一般炒多久熟,那个四季豆
  • tang小咪_1u3h  2022-05-23  
    1
    猪肉可以用生粉吗?
    作者回复 2022-05-25  
    可以
  • 戴文浩_gd54  2020-05-18  
    1
    花椒呢?捞出来后不放进去了嘛
    作者回复 2020-05-19  
    我是捞出来不放进去了,如果不怕吃到花椒可以不捞出来,但是要注意不要焦了会苦
  • 小迷妹777  2020-03-02  
    1
    四季豆炒的时候不放盐?
    作者回复 2020-03-02  
    炒四季豆的时候也可以放,但是生抽就要少放些,因为生抽有盐味,肉腌过也有盐味了。

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