整碗舔干净的番茄龙利鱼（巴沙鱼）
7.7
综合评分
75
人做过这道菜
一粒阳光儿
其实这就是巴沙鱼柳，以前名称不规范的时候，超市标的都是龙利鱼，这两者差别还是不小的，管他什么鱼，反正没刺，肉嫩，好吃最重要。
这道菜本身用到的调味料很少，配菜也很健康，只要把盐的分量减少，给小宝宝吃也是很不错的。
超市卖的鱼柳没有刺，如果给小宝宝吃，还是谨慎些，切片的时候仔细检查检查。吃了这么多次，我是没吃到过鱼刺。😜😜
这道菜本身用到的调味料很少，配菜也很健康，只要把盐的分量减少，给小宝宝吃也是很不错的。
超市卖的鱼柳没有刺，如果给小宝宝吃，还是谨慎些，切片的时候仔细检查检查。吃了这么多次，我是没吃到过鱼刺。😜😜
用料
整碗舔干净的番茄龙利鱼（巴沙鱼）的做法
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这是两块冻的硬邦邦的巴沙鱼柳，室温解冻。
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化了之后，斜切成片。不要太薄，也不要太厚，大概0.7厘米左右🤔🤔🤔好专业的样子😏😏
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切好的鱼柳放入盆中，加入一小勺盐。
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一大勺料酒。
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一大勺油。
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一大勺淀粉。抓匀，腌。（图片上又撒了😒😒）
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西红柿去皮，切成小丁，备用。
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七、八、九、十瓣蒜切成蒜末。多点更好吃。
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锅中加入少量油。
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油热后加入番茄小丁。炒炒炒，翻炒一会。
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然后加入蒜末，继续翻炒。中小火，可以盖盖子焖软番茄，然后再炒炒，时间有点久，要有耐心。
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番茄软了，出水了，加入一碗半清水，可以先加一碗，不够再加，水少了可以补救，多了就不好整了。😂😂。有条件可以放高汤。应该更好吃。盖盖中火焖十分钟。
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番茄煮的感觉快要融化了，加入一勺盐调味，鸡精可加可不加。
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加上自己喜欢的配菜，金针菇，香菇，粉丝，各种菇😂😂有什么放什么，没有也不用纠结。我最简陋的时候只放了金针菇和粉丝，也很好吃。
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加入腌好的鱼片，一片一片的平铺在锅里，放好之后先不要动他，让他自由的吸收热量。😏😏
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水开后，可以动他了，给鱼片翻个身，或者用铲子压一压，让汤汁浸过鱼片。煮个三五分钟，变成白色就是熟了。
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家里有芝麻就撒上一层，没有就算了。
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噔噔噔噔......热气腾腾的番茄巴沙鱼出锅！这只是一小部分，锅里还有很多。😂😂🍻（今天没加粉丝，加的魔芋丝😂😂）
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大勺子、小勺子。
小贴士
1、这是两条鱼柳，做出来是一大盆😂😂第一次做可以先用一条，找找感觉，各种调味品可酌情调整。🤔🤔
2、我做的鱼多，配菜也多，汤也多，所以盐也多点，都爱吃，必须多做点😝😝。
3、可以加水也可以加高汤。
4、没有经验的，水不要一次加进去，后面可以根据配菜的多少，再加点开水。
5、粉丝不要加太多，太多了会感受不到喝汤的乐趣。
5、冬天的番茄味道差点，可以加点番茄酱，颜色好看，味道也更浓郁。
2、我做的鱼多，配菜也多，汤也多，所以盐也多点，都爱吃，必须多做点😝😝。
3、可以加水也可以加高汤。
4、没有经验的，水不要一次加进去，后面可以根据配菜的多少，再加点开水。
5、粉丝不要加太多，太多了会感受不到喝汤的乐趣。
5、冬天的番茄味道差点，可以加点番茄酱，颜色好看，味道也更浓郁。
