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酒酿鲥鱼

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nino桑的破口袋的厨房  nino桑的破口袋
在酒店吃了以后非常喜欢，下厨房没找到食谱，百度菜单，试了一次很好吃，留着供自己日后下厨房

用料  

酒酿 五六勺吧
鲥鱼 一只
黄酒 少许克
笋片 没有也没事
火腿 四片
盐 少许克
葱 1根
姜 四片

酒酿鲥鱼的做法  

  1. 也可以用鳜鱼，武昌鱼等其他淡水鱼，鲥鱼可以不用去鱼鳞

    酒酿鲥鱼的做法 步骤1

  2. 准备调料

    酒酿鲥鱼的做法 步骤2

  3. 切片

    酒酿鲥鱼的做法 步骤3

  4. 4.先用白酒均匀抹上再把盐均匀抹上加入葱姜腌制半小时后把火腿片和冬笋片加上。

    酒酿鲥鱼的做法 步骤4

  5. 隔水蒸10分钟

    酒酿鲥鱼的做法 步骤5

  6. 倒掉水，拿掉葱姜

    酒酿鲥鱼的做法 步骤6

  7. 在加入少许黄酒和两三勺的酒酿蒸3分钟，出锅

    酒酿鲥鱼的做法 步骤7

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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酒酿鲥鱼相关分类

蒸
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该菜谱发布于 2019-10-25 08:58:30
343 收藏
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酒酿鲥鱼的答疑

  • 翘臀爸比de小媳妇(下厨房)
    翘臀爸比de小媳妇  2023-03-11  
    0 赞
    请问用白酒涂抹和用黄油涂抹有区别吗
    作者回复 2023-04-02  
    白酒去腥更厉害一点，你可以用黄酒的

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