酥的掉渣的油酥饼

做油酥：干面粉少许 放入碗中 加入盐 椒盐 食用油

搅拌均匀 待用

300克的面粉加3克盐 用165克温水和好（面粉不同吸水性不同，因面粉而异）我分了两个饼来做的。

擀成大圆，均匀的涂抹上油酥。

沿着中心点切一刀，然后慢慢卷起。

卷成这样锥形

尖头朝上 下压成这样

擀圆即可

热锅放油 油热后 将饼坯放入，此面刷油。

一面烙至金黄 即可翻面

我用的是中小火 烙的时候可以稍加摔打 有助出层。

好了出锅

是不是和酥脆的感觉啊 哈哈 我切的时候真是酥的掉渣。

享受美味的时刻！