蔓越莓蛋糕杯（超详细）
7.6
综合评分
92
人做过这道菜
Zhangzhang_
小白必看，不会失败
用料
蔓越莓蛋糕杯（超详细）的做法
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准备好材料
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鸡蛋把蛋白和蛋黄分离，分别放在不同容器里，蛋白不可以参入蛋黄，容器一定是无油无水
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在蛋黄中加入牛奶+白糖10克+玉米油
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用蛋抽搅拌成顺滑蛋黄糊
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筛入低筋面粉
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用刮刀搅拌成均匀无颗粒状待用
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蛋白液中加入50克白糖中的三分之一再滴入几滴柠檬汁
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打蛋器高速打发成大泡泡加入三分之一的白砂糖
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第二次打成有细腻纹路加入白糖
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最后一次加入白糖，打发到停止打蛋器后提起打蛋头蛋白糊呈直立的尖角就打发好了
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用刮刀刮出小半的蛋白糊加入蛋黄糊中，切记不要来回搅拌，要J字形搅拌喔
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搅拌好后全部倒入蛋白糊继续J字形搅拌
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这样就是搅拌好了
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装入蛋糕杯，放入喜欢的蔓越莓，每一个杯都震一下气泡
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送入烤箱，烤箱预热180度20分钟，180度烤30分钟
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香喷喷新鲜出炉啦……出炉后拿出来也要震一下气泡喔，我装的比较满，烤出来好看哦
小贴士
喜欢的可以评论一起探讨哟……
