又见武汉米粑，进行了配方改良，终于口感不硬了！同款米糊亦可上锅蒸成米发糕……
失败心得：发酵时间不够，要有很多大泡泡才行：没加糖不会煎成黄色。没买米酒，只用糖和酵母，味道还可以
2020-07-02
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又见武汉米粑，进行了配方改良，终于口感不硬了！同款米糊亦可上锅蒸成米发糕……
非常好的配方！！！煎的时候不给油，底部成型后加点水（就一丢丢），然后盖锅盖焖一下。效果非常好~
2020-04-08
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又见武汉米粑，进行了配方改良，终于口感不硬了！同款米糊亦可上锅蒸成米发糕……
第一次尝试成功！ 一定要盖着锅盖煎，表面很容易干。最好再滴一点水到锅里。 糖35g，微微甜，小朋友吃挺好。大人吃可加45g 酒酿味有点淡，下次加量 水210g，形成低落有纹理 但很快消失的面糊。 夏天厨房发酵1.5小时，下次试试2小时。成品...
2023-04-17
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