儿童卡通曲奇饼干
8.0
综合评分
131
人做过这道菜
悦己小食光
用料
儿童卡通曲奇饼干的做法
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黄油室温软化，用手指能轻轻压出手印即可～
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筛入糖粉～
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用刮刀拌匀～
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常温蛋液分三到四次加入，每一次加入前都要确保上一次加的蛋液已经被黄油完全吸收了～
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打到蛋液都被吸收完全黄油呈羽毛状即可～
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筛入低筋面粉和杏仁粉～
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用手和成面团，如果觉得面团很软可以适当增加一点粉类～
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拿保鲜袋包起来放冰箱冷藏半小时左右～
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下面垫一层油纸，放上松弛好的面团～
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压扁一点～
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上面再盖一层油纸，拿擀面杖轻轻擀开，最好是带刻度的这种擀面杖～
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擀平整之后放入冰箱冷藏定型十五分钟，预热烤箱160度～
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取出来刻模即可，清晰平整，不要压太薄，烤的时候不容易掌握火候，下面最好垫网状的硅胶垫子可以透气的那种，我用的烤马卡龙的垫子感觉也可以～
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预热充分之后160度20-25分钟左右，表面微微发黄就可以了，跟饼干胚的厚薄有关～
小贴士
1、压模之前需要冷藏可以避免面团粘在模具上～
2、杏仁粉可以用低粉代替～
3、尽量选用带刻度的擀面杖，饼干厚薄会更均匀一些～
4、烤箱一定要预热充分，具体温度时间可以参照自家烤箱略微调整～
2、杏仁粉可以用低粉代替～
3、尽量选用带刻度的擀面杖，饼干厚薄会更均匀一些～
4、烤箱一定要预热充分，具体温度时间可以参照自家烤箱略微调整～
