炖刀鱼（大连渤海刀）
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费脑饽饽
用料
炖刀鱼（大连渤海刀）的做法
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鱼切成10cm的宽段，配料洗净切好
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热锅冷油，姜干辣椒花椒八角爆锅，加开水大概之后可以沫过鱼那么多。
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把鱼放进锅里，加入料酒，酱油。（汤的口味可以稍微咸一点，这样鱼能进味）
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大火烧开，中火炖，10-15分钟左右，还有点鱼汤。尝下汤，稍微加点盐（1克左右）。完成✅如果有香菜，在切点放鱼上，更好吃。
小贴士
这个菜先加水，再放鱼，鱼皮还会保留，口感也很好
香菜很提味，这次我忘记放了，但是放了会很好吃
香菜很提味，这次我忘记放了，但是放了会很好吃
