简单易操作的自制水果酵素

准备好水果和工具，所有用具洗净、晾干备用，以保使用中不沾水、不沾油，影响酵素的制作效果。

白砂糖用矿泉水溶解备用

苹果洗净、晾干、留皮、切片

柠檬洗净、晾干、去皮、切片、去籽

火龙果如图去表皮、切片

所有水果切片完成后，装入酵素桶，倒入溶解好的糖水，用搅拌勺顺时针搅拌，注意不要碰到桶壁和桶底。

搅拌完毕后将压网放入桶内，往下压，避免上层的水果在发酵过程中变质。

每天早晚各搅拌一次，搅拌中要避免勺子碰到桶壁和桶底，夏天温度高，三到四天就可以出桶

发酵良好时会有大量气泡产生，捞出即可。

当口感酸大于甜的时候，就可以准备出桶了

先将酵素液与渣分离，用细纱网勺过虑，再将过滤后的酵素液装瓶。装瓶前，瓶子要洗净、晾干，不留水分。

装好瓶的酵素放入冰箱冷藏，每日饮三次，每次150-200ml，减肥者在餐前半小时-1小时饮用（请提前拿出回温，以免冷饮伤胃），喝完多喝温水（30-40度）促进酵素吸收，不喝热开水。