奥利奥慕斯蛋糕

7.1 综合评分
26 人做过这道菜

用料  

奥利奥碎 140克
黄油 40克
吉利丁片 15克
牛奶 200克
淡奶油 250克
30克

奥利奥慕斯蛋糕的做法  

  1. 去掉夹心的奥利奥80克捣碎,黄油隔水融化,加入奥利奥碎中,搅拌均匀,放入模具中压实

    奥利奥慕斯蛋糕的做法 步骤1
  2. 吉利丁片放入水中泡软,沥干水分,放入到牛奶中隔水加热,融化吉利丁片

    奥利奥慕斯蛋糕的做法 步骤2
  3. 将60克奥利奥碎加入至牛奶中,搅拌均匀

    奥利奥慕斯蛋糕的做法 步骤3
  4. 淡奶油加糖打发至6分,打蛋头经过时会有明显纹路,此时立刻停下,关掉打蛋器,拿起打蛋头,变稠淡奶油滴落但马上消失,提起一边打蛋盆还能看到奶油在流动。这个状态就是6分发

    奥利奥慕斯蛋糕的做法 步骤4
  5. 把淡奶油少量多次倒入搅拌好的牛奶中,翻拌均匀,注意是翻拌,不是搅拌

    奥利奥慕斯蛋糕的做法 步骤5
  6. 最后倒入模具中,轻震出大气泡,放入保鲜中冷藏四小时就可以吃啦

    奥利奥慕斯蛋糕的做法 步骤6

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该菜谱发布于 2019-10-04 10:51:01
1382 收藏


奥利奥慕斯蛋糕的答疑

  • 下厨房用户_3ouq  2020-03-18  
    1
    淡奶油加糖打发,能用蛋清替代加糖打发吗?
  • 铃儿响铛  2020-03-28  
    0
    是不是我奶油没打发好,感觉做出来像布丁了???  
  • 爱爱爱u  2020-03-18  
    0
    淡奶油可以用酸奶代替嘛
  • 添若有清_kr5h  2020-03-13  
    0
    没有黄油,可以用猪油吗?
  • 瞳瞳oo  2020-02-24  
    0
    淡奶油是稀奶油吗?
    作者回复 2020-03-04  
    是的
  • 嬌嬌蘇_ux0t  2020-02-28  
    0
    没有黄油  放其他的油可以吗?
    作者回复 2020-03-04  
    最好用黄油吧,其他油遇冷不凝固,底会散
  • 下厨房用户_kyj4b  2020-02-28  
    0
    这个方子不用淡奶油都行味道吃起来跟牛奶小方一样
    作者回复 2020-03-04  
    👍
  • lanbing5741  2020-02-29  
    0
    吉利丁是不是能减量
    作者回复 2020-03-04  
    不能吧,减少容易不成形
  • 是丹丹呀2020520  2019-10-31  
    0
    如果是吉利丁粉呢,怎么办
  • 李卿-1  2019-10-19  
    0
    这是几寸的量啊
    作者回复 2019-10-21  
    六寸的#

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