黄油曲奇➕巧克力曲奇
7.8
综合评分
53
人做过这道菜
请叫我猫头鹰
这个曲奇的口感是脆酥的，不是那种拿不起来一碰就碎的酥，如果喜欢酥的口感，可以把蛋清换成蛋黄，粉类全换成低粉，这是两个方子，巧克力曲奇的巧克力液体加入时机和黄油曲奇加入蛋清一致，其他步骤和黄油曲奇一样的，太懒了，不想另起方子了，反正都差不多嘛😂😂
用料
| 黄油曲奇 | |
| 黄油 | 130克 |
| 糖粉 | 60克 |
| 盐 | 1克 |
| 蛋清 | 30克（1个） |
| 高粉 | 80克 |
| 中粉 | 80克 |
| 奶粉 | 25克 |
| 巧克力曲奇 | |
| 黄油 | 130克 |
| 糖粉 | 50克 |
| 盐 | 1克 |
| 巧克力 | 35克 |
| 牛奶（巧克力倒入牛奶中隔水融化成液体） | 35克 |
| 可可粉 | 10克 |
| 中粉 | 150克 |
| 奶粉 | 25克 |
黄油曲奇➕巧克力曲奇的做法
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黄油软化，加入糖粉和盐压拌均匀
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打发黄油至颜色变浅发白，加入蛋清继续打发，打发好的黄油呈羽毛状
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加入粉类，无需过筛，搅拌顺滑细腻，装入裱花袋，花嘴随意，选个自己喜欢的花型就好，预热烤箱上下火150度
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挤花多多练习就好了😊这个方子很好挤的
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方子里的量挤了这两盘
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上下火150度25分钟
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给曲奇找个衣裳穿
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到它该去的地方
小贴士
🦉黄油打发过度会导致花纹糊掉，把握打发的状态很重要，羽毛状即可
