【无水无油版高压锅牛肉】

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这个菜其实蛮适合牙口不好的人是,很软烂,我是超级喜欢入口即化的感觉,讨厌牛肉塞牙,很难过,如果减脂期的小伙伴也可以减少冰糖和生抽的数量,做成减脂餐也是棒棒哒🎈

用料  

牛肉 500克
西红柿 3个
胡萝卜 1根
大头菜 1/3个
料酒 1勺
冰糖 5粒左右(一角硬币大小)大家根据自己口味调整
酱油 1.5勺
老抽 0.5勺
蚝油 1茶匙
3段
3片
十三香 0.5茶匙

【无水无油版高压锅牛肉】的做法  

  1. 牛肉500g,我买的是塑封包装的牛肉块,建议大家买新鲜的牛肉切块就好,大概2厘米左右的块块就好啦~泡水半个小时放放血水,捞出来装盘

    【无水无油版高压锅牛肉】的做法 步骤1
  2. 配菜其实随意,无水的情况下要有西红柿出汁,基本西红柿和牛肉比例1:1就好了,胡萝卜富含脂溶性维生素,炖肉加点相当好

    【无水无油版高压锅牛肉】的做法 步骤2
  3. 第一次做的时候放的娃娃菜,这次做的放的大头菜,用来吸一下多余的料吧,第二次做的时候肉量和酱油量都是一样,但是会咸,所以建议大家加点这种,最后高压锅都是压的比较烂,化到汤里了。

    【无水无油版高压锅牛肉】的做法 步骤3
  4. 葱姜备好

    【无水无油版高压锅牛肉】的做法 步骤4
  5. 找个盆先把胡萝卜,西红柿,肉,葱姜混到一起,开始加料

    【无水无油版高压锅牛肉】的做法 步骤5
  6. 料酒1勺,我使用的那种舀米饭的勺子

    【无水无油版高压锅牛肉】的做法 步骤6
  7. 生抽1.5勺,冰糖,蚝油我都忘记拍了,参照我上面的调料标记吧

    【无水无油版高压锅牛肉】的做法 步骤7
  8. 愉快的拌匀,拌呀拌呀~

    【无水无油版高压锅牛肉】的做法 步骤8
  9. 把大头菜铺到锅底,然后把拌好的码在上面

    【无水无油版高压锅牛肉】的做法 步骤9
  10. 就是这样了啊,上锅开整,我家是电压力锅,我调了7分钟。

    【无水无油版高压锅牛肉】的做法 步骤10
  11. 出锅是这样的,主图是第一次的,还加了点玉米,很入味也很好吃,只是我的图片拍的太烂,以后继续努力学习拍照,这么做一碗米饭根本不够哦

    【无水无油版高压锅牛肉】的做法 步骤11
 

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该菜谱发布于 2019-09-27 23:12:35
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【无水无油版高压锅牛肉】的答疑

  • amigo美琪  2019-09-27  
    0
    牛肉是选用牛腩吗?
    作者回复 2019-09-27  
    对,是一整袋块装那种,个人觉得买新鲜的更好,肉质好

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