纯素芝士柠檬蛋糕
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Carrie吃草
用料
纯素芝士柠檬蛋糕的做法
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将特浓椰浆放进冰箱冷藏一夜，让椰浆上层静置
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将消化饼用料理机打碎，加入融化的黄油做成饼底，放进冰箱冷冻层冷冻一夜
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用盐将柠檬表皮洗干净，再将柠檬皮屑刮下来，用量为2个大柠檬
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将2个大柠檬榨成汁，过滤掉籽
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将豆腐用热水煮1分钟，去除豆腥味
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将椰浆、嫩豆腐、柠檬汁、柠檬皮屑、糖、香草精放进料理机，再加入3勺玉米淀粉，增加黏稠度，用料理机打至顺滑
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将蛋糕陷倒进已经冻硬的蛋糕饼底，振动一下，去除气泡，放进烤箱 170度烤30分钟，直至表面金黄。
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晾凉后放进冰箱冷藏。
