超级下饭的东北特色菜“白菜炖干豆腐五花肉”
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人做过这道菜
「修罗」
用料
| 五花肉 | 4两 |
| 干豆腐 | 5张 |
| 大白菜 | 一斤 |
| 葱 | 绿色葱叶一点（配色用） |
| 姜 | 3片（切条） |
| 蒜 | 3瓣（剁碎） |
| 红干辣椒 | 适量 |
| 花椒 | 15粒 |
| 大料 | 一块 |
| 盐 | 适量 |
| 海鲜酱油 | 适量 |
| 红烧酱油 | 适量 |
| 十三香 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 水淀粉 | 小半碗儿 |
| 食用油 | 适量 |
超级下饭的东北特色菜“白菜炖干豆腐五花肉”的做法
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这是我准备材料的用量，可以作为参考，根据菜量的多少来决定佐料的用量
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这是准备佐料的牌子，十三香是王守义十三香
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白菜切片，斜刀片，这样入味儿，干豆腐我切成了三角形（切成其他形状也可以）
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锅里放油，中小火，把五花肉、花椒、大料、红干辣椒、蒜、姜一起下锅炒香
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炒香后，放先干豆腐炒，炒的过程当中放海鲜酱油、十三香、红烧酱油（根据菜上色的深浅，来决定用量），，，炒到干豆腐均匀上色
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均匀上色后，往锅里放热温水，再继续翻炒干豆腐，水和干豆腐一边儿平就可以，，，然后盖盖儿一分钟，，，一分钟后揭盖放白菜，再盖盖儿，让白菜蔫儿一点，翻炒几下，再放一些温热水，，，大概炖5分钟左右，放盐，继续翻炒，，再加一些热温水后，再炖15分钟，，，
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临出锅时，淋上少许水淀粉，再放上绿色葱叶，，快速搅拌均匀，成品出锅
