妈妈味道的萝卜缨烫面包子
8.5
综合评分
13
人做过这道菜
小肥仔她妈
小的时候妈妈经常包给我们吃，可惜妈妈离开我们好多年了，想妈妈的时候会自己做，回忆一下熟悉的味道！
用料
| 面粉 | 300克 |
| 热水 | 200克 |
| 凉水 | 20克 |
| 焯水的萝卜缨 | 500克 |
| 肉馅 | 300克 |
| 葱 | 一小把 |
| 姜 | 三片 |
| 八角 | 一个 |
| 味极鲜酱油 | 两勺 |
| 老抽 | 一丢丢 |
| 蚝油 | 半勺 |
| 料酒 | 一勺 |
| 五香粉 | 一丢丢 |
| 食盐 | 两小勺 |
妈妈味道的萝卜缨烫面包子的做法
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萝卜缨摘净，洗净控水
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水烧开，倒入一滴食用油，一勺食盐，放入萝卜缨，焯一下，捞入凉水，洗两遍
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攥干水
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剁碎，包包子不用剁的太碎，攥一下水，放入盆中备用
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选用肥瘦相间的猪肉
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剁碎
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起锅烧油，加入平时炒菜的量，加入葱姜八角，微黄
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加入肉馅，翻炒均匀
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加入一勺料酒，两勺味极鲜，一丢丢老抽，半勺蚝油，一丢丢五香粉，炒八分熟
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装入盆中备用
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倒入萝卜缨，加入两小勺食盐，（盐的量根据自家口味调节）拌匀
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盆中加入300克面粉，倒入200克热水，用筷子顺着一个方向搅拌，再倒入大约20克凉水，用手揉匀，一定一定小心烫手，加水的量根据自家面粉的吸水性，醒30分钟
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此时面已经醒好了，搓成长条，割一个个的小剂子，擀皮
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开始包
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包好
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大火烧开，蒸十分钟左右，关火，两分钟以后开锅
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装盘开吃！
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哈哈哈……鲜！香！
小贴士
因为男主人胃不好不能吃韭菜，所以没加，加上韭菜更香！萝卜缨的营养价值很高，含有大量的维生素c，尤其是维生素k含量更高，等等，对健康很有好处！大家动手试试吧！不明白的地方可以留言，记得交作业啊！
