鲜芋仙—手工搓芋圆
7.0
综合评分
18
人做过这道菜
小珞爱美食
武汉快要入秋了，赶紧抓住夏天的尾巴，往冰箱里屯点手工芋圆，解暑必备🤣🤪入秋后还可以当热饮
用料
鲜芋仙—手工搓芋圆的做法
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紫薯、红薯、芋头去皮在锅中蒸到变软，筷子可以戳透。
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红芸豆，电饭锅选熬粥模式，熬制一半加冰糖，水熬干自动跳闸即可，蜜红芸豆，软糯香甜可口。
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白西米煮15分钟，要一直搅拌，不然会粘锅，搅拌时可以加少许冰糖。
仙草粉倒入煮沸的开水中，搅拌1-2分钟，放入小盆中，等变凉后，凝固成型，放入冰箱，用时拿出，倒置入盘中，以备使用。
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把紫薯捣成泥，与木薯粉的比例3：2，紫薯比较干才可以加入少许水，木薯粉不要一次性加入，分开多次加入，揉成平缓的面团。
同样，把红薯捣成泥，与木薯粉的比例3：2，红薯是红心的，水分比较多，不用加水，揉成平缓的面团，不粘手，不干，即可。
芋头捣成泥，与木薯粉的比例3：2，不用加水，揉成平滑的面团。
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这些材料可以做好多。
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晾干后装入保鲜袋放入冰箱。
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荔浦芋头切块，煮至软糯。
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三色芋圆，煮后，倒入凉矿泉水水中过滤一下，以备使用。碗中倒入冰牛奶/养乐多/椰汁，三色芋圆，红芸豆，西米露、烧仙草等食材。
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搅拌即可饮用，真的完爆鲜芋仙，也太好喝了吧😄
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next time又做了椰汁锅底的，加了刚煮的荔浦芋头，还有蜜绿豆，做了一个热锅的，同样很好喝🤣
