原料:牛排,菌菇,Camembert 芝士
菌菇冲洗干净切片沥干备用(菌菇千万不要浸在水里洗,稍微在水龙头洗冲一下去掉黑泥就好)
牛排解冻至室温,用厨房纸吸干表明血水,撒点橄榄油,黑胡椒,盐腌制一会备用。
Camembert芝士去掉包装,把顶部的硬质表皮去掉,放上一瓣大蒜,然后放进预热180度度烤箱烤10~15分钟。
直到芝士变成液体状。
坑纹锅烧到冒烟,放上牛排,大概1分钟到1分半左右翻面继续1分钟到1分半钟,牛排出锅后放盘子里“醒”一下,一般是烧几分钟就“醒”几分钟,这样做是让牛排的汁水不流失。
同时平底锅加热放橄榄油,加入一瓣切碎的大蒜爆香,放入菌菇大火煸炒,加少许盐和黑胡椒调味,因为菌菇水分很多,一开始会有很多汤汁,要一直用大火炒干,最后出锅前撒一点柠檬汁提味。
装盆是先放菌菇,上面浇上融化的芝士,最上面放切成条的牛排。吃的时候最好叉住牛排和菌菇然后裹上芝士一起入口,这样口感和味道比较丰富。好了,记住“荤素搭配,男女搭配”这样就会有好的效果。