紫苏肥牛魔芋煲
0
人做过这道菜
企鹅公主
很喜欢紫苏田螺的汁，觉着用来做个牛肉煲也不错，果然好好吃😋把上厨房中紫苏田螺的方子认真研究了一下，就借来用了。大家也可以去搜索参考哈。其实调味啥的真的看自己的喜好，没有那么精准哈，但是蒜，紫苏，豆豉，料酒，小米辣，青椒这几样都是这个汁的灵魂，不能少哈。
用料
紫苏肥牛魔芋煲的做法
-
魔芋丝焯水备用。
-
肥牛焯水，主要是为了去血水，不介意的可以跳过。
-
焯水过程中把紫苏，豆豉，蒜，姜剁碎，越碎越好，成为酱料泥。切小米辣，小青椒备用。配菜，例如大青椒也切好。
-
热锅下油，把酱料泥炒香。放魔芋丝和肥牛，加热水，蚝油，糖适量，盖锅煮5分钟入味。加老抽适量，加小米辣，青椒，熟了就可以出锅了。
