超快手家常菜-葱香猪肝

首先准备一块猪肝，猪肉涨价的现在，猪肝还好，这样一块楼下菜市场5块钱就可以买到了。

将猪肝切成片

个人是喜欢将猪肝泡泡水，感觉这样猪肝的异味会少一些，泡水也可以放一些料酒及姜片去去腥。。

泡好的猪肝沥干水分后，加入盐入入味，加入淀粉。

抓匀后备用。

烧一锅水，把猪肝放入煮~~

煮熟后捞出，放在一个有一点点深度的盘子里。

然后准备一个酱料，酱料的目的主要是增鲜增咸， 白糖加入开水化开，加入一点辣椒增加辣度，不喜欢吃辣的可以不用~  倒入和水比例一样的生抽，有葱油的话，加入一些葱油，这个很关键，如果没有葱油的话放入香油也是很好吃的。

将酱料倒在猪肝表面。然后猪肝表面再放上葱花和蒜末。

最后，热一点点油，将油泼在葱花和蒜末上，激发蒜和葱的香味。

简简单单的一道家庭猪肝料理就完成了~  口味清淡，猪肝特有的香味得以保留，蒜香葱香十足，不爱吃猪肝的小朋友都吃了好多块呢~  大家可以试试看。