鲜糯的青茄子烧毛豆

7.5 综合评分
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用料  

毛豆 100克
青茄子 2根
适量
清水 少量

鲜糯的青茄子烧毛豆的做法  

  1. 准备毛豆剥好 茄子洗干净

    鲜糯的青茄子烧毛豆的做法 步骤1
  2. 热锅冷油,放毛豆炒,毛豆翻炒后马上会变非常讨喜的绿

    鲜糯的青茄子烧毛豆的做法 步骤2
  3. 加水少量,刚好淹没毛豆,盖上锅盖,中火

    鲜糯的青茄子烧毛豆的做法 步骤3
  4. 这时把茄子皮削掉,速度慢的话,这一步可以炒毛豆前先去皮,但千万不要太早,茄子会发黑

    鲜糯的青茄子烧毛豆的做法 步骤4
  5. 水开后,可以把茄子直接像削面那样削进锅,翻炒一下盖锅,中火烧开

    鲜糯的青茄子烧毛豆的做法 步骤5
  6. 开后开盖加盐翻炒,再盖盖子烧一开

    鲜糯的青茄子烧毛豆的做法 步骤6
  7. 起锅装盘,开吃,从小爱吃,拌饭一级棒

    鲜糯的青茄子烧毛豆的做法 步骤7

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该菜谱发布于 2019-09-16 18:19:27
641 收藏


鲜糯的青茄子烧毛豆的答疑

  • 兰心雅韵  2023-10-25  
    0
    非常棒的菜谱,做出来的茄子糯糯的很下饭,还不油腻。
    作者回复 2023-11-21  
    谢谢喜欢啊
  • Cccccc00000000  2023-09-09  
    0
    毛豆要焯水吗
    作者回复 2023-09-09  
    不用的 直接炒 会碧绿碧绿的
  • Cccccc00000000  2023-07-12  
    0
    我没有削皮,有点难吃
    作者回复 2023-07-14  
    不过人家说茄子皮营养好
  • Gghjj_iv5d  2020-07-20  
    0
    为什么我烧出来茄子是黑的
    作者回复 2020-07-21  
    是不是削皮太早了,茄子会氧化
  • 菁菁-8  2020-07-07  
    0
    茄子要用盐杀一遍吗?
    作者回复 2020-07-10  
    不用哦 回复晚了,不好意思

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