整块五花肉皮放在煤气灶上，中小火烧至金黄色即可。这样能烧去皮上的异味。
想要口感更好，五花肉大小均匀， 长×宽=3.5*3.5cm
热锅冷油，五花肉下锅不停地翻炒。炒至金黄色捞出，多余的油盛出待用。
热锅冷油，葱段姜片下锅煸香。加入五花肉、3勺黄酒、2勺冰糖、2勺生抽、1勺老抽和2碗水，中小火焖煮1小时
而后加入百叶结和白煮蛋，下锅继续焖煮30分钟。
摆盘
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