葱头丝，姜片，花椒，小茴香，香叶，白芷等调料烧水熬汤，熬好晾凉，羊腿用刀划口入汤腌制，保鲜膜覆好，冷藏室放置8小时。
烤箱上下火220°预热30分钟。
腌制过的羊腿用锡纸包严，放入烤箱上下火220°烤制40分钟。
将羊腿上均匀摸上辣椒粉，孜然粉，再入烤箱烤制50分钟即可食用。
烤好的羊腿外焦里嫩，可蘸椒盐或香其酱食用。
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