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酱鸭舌

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改良版酱鸭舌

用料  

鸭舌 克
姜 片
大蒜 瓣
盐 克
葱 适量
生抽 适量
老抽 适量
啤酒 一罐
麻椒 适量
八角 适量
香叶 适量
百果 适量
桂皮 适量
辣椒 适量
陈皮 适量

酱鸭舌的做法  

  1. 鸭舌用水泡三个小时，反复搓洗！

    酱鸭舌的做法 步骤1

  2. 凉水放入鸭舌，烧开5分钟再多洗几遍！

    酱鸭舌的做法 步骤2

  3. 水烧开把鸭舌再焯一分钟！鸭舌用冰糖啤酒生抽老抽葱姜蒜盐麻椒辣椒腌制5小时！

    酱鸭舌的做法 步骤3

  4. 腌制后把腌制鸭舌的啤酒烧开，另用炒锅倒油放入冰糖，冰糖变焦黄色后放入葱姜爆香，倒入鸭舌炒一下，放入刚才烧开的啤酒里炖30分钟！汤汁熬到剩余少量！出锅！

    酱鸭舌的做法 步骤4

  5. 装盘！

    酱鸭舌的做法 步骤5

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该菜谱发布于 2019-09-14 10:10:30
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