如图，我吃的轩妈蛋黄酥，发现吃完整个蛋黄都是非常沙沙的，一点心都没有，我真的很奇怪，为什么我不管是生蛋黄，还是买的多好的蛋黄，放烤箱或者蒸箱弄完以后都会有心，边也会有点硬，后来我发现，可以把蛋黄烤了以后打成粉，过筛，硬的都不要，然后黄油揉成团，包进蛋黄酥，就可以得到又香又沙的口感了😏👍
蛋黄放白酒里滚一滚，放烤箱，170度15分钟，烤好用料理机打碎，过筛，团成团，包进豆沙馅，就成为这样的蛋黄酥咯，快试试
上传你做的蛋黄酥，起沙蛋黄的制作
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