鲜大米发糕(宝宝辅食零失败)
6.8
综合评分
22
人做过这道菜
幽里幽果
宝宝一岁2个月了，为了宝宝多吃饭，真的是要多花样的做😘胖宝宝有个勤快的妈😄
用料
鲜大米发糕(宝宝辅食零失败)的做法
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头天晚上泡的大米120克(或者泡4个小时以上)
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葡萄干也头天晚上一起泡上了，个人觉得泡透更好吃
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泡好的大米
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泡好的葡萄干
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料理机加少量水，打米浆(水不用加太多，以料理机能转动基本莫过米就好，加多了水后面，面糊也要相应多加哦)
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打好的米浆过筛
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过筛后的米浆，加3-5克酵母(不能低于3克哦)，面粉可以先少加点，根据你打米浆的稠稀度决定，我是先加了30克，后面又加了15克面粉
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稠稀度参考下，个人觉得太稀不好成型吧
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也可以这样参考，刮刀抄过后有划痕，我喜欢差不多就这样稠度（可以再稠些，好成型不粘牙，根据个人喜好吧）
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泡好的葡萄干，加入一半，搅拌均匀
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我用的是蒸蛋糕模具，5寸的，提前洗净，晾干，内侧全部摸一层食用油，防粘
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米浆倒入磨具，颠几下，振出气泡，静置30分钟发酵
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发酵的空闲剪了6颗枣，用热水泡下去苦味，(可以加自己喜欢的，如:枸杞，蔓越莓等等)
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发了30分钟如图，(目前是夏天温度28度左右，可以根据天气热冷，适当增加减少时间)不适合发太过，会有酸味
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放上喜欢的大枣和剩余泡好的葡萄干，开火蒸，大火烧开，转中火计时20分钟，关火焖3分钟
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当当当，出锅了，完美😁
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很松软，宝宝很爱吃😘
小贴士
1、没有蛋糕磨具直接放盘子里面蒸就可以，记得刷油防粘哦
2、这个配料量是正好5寸蛋糕磨具的量，可以根据自己需求增减，宝宝一次吃不太多，本人在减肥阶段，少量为主😝
3、葡萄干一定先泡透，这样搅拌米浆里面可以均匀在里面
4、火候可以根据自己用的工具调整下时间，我用的是天然气
5、磨具脱模注意防烫哦
6、对了，想吃甜的可以加点糖哦😊
2、这个配料量是正好5寸蛋糕磨具的量，可以根据自己需求增减，宝宝一次吃不太多，本人在减肥阶段，少量为主😝
3、葡萄干一定先泡透，这样搅拌米浆里面可以均匀在里面
4、火候可以根据自己用的工具调整下时间，我用的是天然气
5、磨具脱模注意防烫哦
6、对了，想吃甜的可以加点糖哦😊
