选新鲜嫩绿的芹菜叶洗净。锅里放水,放一点盐,水开后放入芹菜叶焯水5秒钟即可。
芹菜叶过凉水,避免变色。放入一勺生抽,一勺醋,一点白糖去除芹菜的苦涩味。加入几滴香油,一点点盐(菜量少的话可以先尝一尝咸淡,再决定是否放盐)。
加入一点蒜末,几滴辣椒油。
搅匀即可。
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