金针菇番茄汤（全素鲜美）
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人做过这道菜
Alice&Roy
不止有肉汤才会鲜，金针菇番茄汤也很鲜美哦。这道菜谱写给和我一样不爱喝肉汤的人。
用料
金针菇番茄汤（全素鲜美）的做法
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金针菇去根撕成块把，番茄去皮切成小块（不是丁）。蒜切成末，生姜切片。
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金针菇放入空气炸锅，下面垫锡纸，撒少量盐，160度左右炸10分钟，中途可以打开看下成熟度，把金针菇炸出的水去掉。
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趁炸金针菇的时间起油锅下入适量油，放入蒜末和姜片。出香味后下番茄块炒，放少量盐，和一点番茄酱增加风味。
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待番茄炒出汁后，差不多只剩1/3成型的番茄块好加入适量水煮开后放入烤熟的金针菇。
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加入葱花，盐糖调味。再撒点胡椒粉。
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超级鲜美的金针菇番茄汤就完成啦。
小贴士
金针菇一定要先烤一下，以避免煮的金针菇有种黏糊糊的感觉。烤过的比较清爽不失鲜美。
